"Il cibo diventa patrimonio quando prende il ritmo del pensiero e incuriosisce gli ospiti nello scambio di opinioni."

Una Manciata di Sicilia è un progetto di valorizzazione enogastronomica siciliana nel quale la tradizione gastronomica viene nobilitata a cultura e il sapere viene divulgato. Cibo e cultura si fondono in un connubio indissolubile che si concretizza nella valorizzazione del patrimonio storico e paesaggistico regionale siciliano, e dei prodotti enogastronomici di eccellenza.

Una Manciata di Sicilia è un viaggio sensoriale tra storie di uomini e prodotti, racconti del territorio che prendono vita attraverso alcuni tra i piatti più emblematici della tradizione.